虎皮青椒料汁的做法-tft每日頭條

虎皮青椒料汁的做法

美食更新时间:2024-12-20 13:41:14

虎皮青椒在大多數的餐館和廚房，都能見到它的身影，喜歡普辣的可以用個頭大的菜椒，喜歡重辣的可以用青辣椒，把青椒表面煎焦，再倒入調好的料汁，此菜香辣鹹香，配米飯吃最過瘾，每次吃這道菜的時候，都會滿頭大汗，口幹舌燥，這也是虎皮青椒的特點，氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。

虎皮青椒料汁的做法（做虎皮青椒料汁是關鍵）1

虎皮青椒的起源已無從考證，據說是從四川民間開始流行的，短短幾年的時間，就流傳到了大江南北，除了餐館點單以外，很多家庭廚房也喜歡做這道菜，對于無辣不歡的人來說，更是胃口食欲大開，連湯汁都不剩。

虎皮青椒料汁的做法（做虎皮青椒料汁是關鍵）2

虎皮青椒的制作難點是什麼呢？很多人喜歡吃，但總是做不好，把青椒表面炒得略微焦糊，這一點大部分人都會，大同小異，難點就是它的料汁，每個人放的調料有些不同，這也導緻了味道不同，今天大廚教你一個詳細做法，通俗易懂，新手一看就會。

虎皮青椒

食材：青椒、大蒜、豆豉料汁：生抽、蚝油、陳醋、白糖、老抽、澱粉，清水

1、準備幾個青辣椒，個頭越大，辣度越低，這種薄片的辣椒，比較常見，辣度相對來說低一些，适合做虎皮青椒，清洗幹淨，切成大段，掏空内部籽粒，降低辣度。

虎皮青椒料汁的做法（做虎皮青椒料汁是關鍵）3

2、簡單調一個料汁，料汁是最關鍵的一步，用家中吃飯的調羹，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陳醋、半勺白糖、半勺老抽、半勺澱粉，半碗清水，用筷子攪拌均勻。

虎皮青椒料汁的做法（做虎皮青椒料汁是關鍵）4

3、起鍋燒油，可以多倒一些，油溫5成熱的時候，倒入青椒，用中小火煸炒，這一步要用鏟子，輕輕按壓青椒，使其緊貼鍋底，煎出斑駁的焦糊點，如同老虎的花紋。

虎皮青椒料汁的做法（做虎皮青椒料汁是關鍵）5

4、把青椒全部煎好之後，就成功一大半了，把青椒撥到鍋頭的一邊，下入拍碎的大蒜，放一點豆豉，翻炒一下，爆出蒜香味。

虎皮青椒料汁的做法（做虎皮青椒料汁是關鍵）6

5、接着倒入提前調好的料汁，翻炒均勻後，大概焖2分鐘左右，等湯汁黏稠，大火收汁，就做好啦，出鍋盛入盤中。

虎皮青椒料汁的做法（做虎皮青椒料汁是關鍵）7

6、按照這個方法做的虎皮青椒，味清香，口感鮮辣，綿而不爛，堪稱“下飯神器”，聞見香味就食欲大增了，待客也不失其華麗。

虎皮青椒料汁的做法（做虎皮青椒料汁是關鍵）8

辣椒本身就有辣味，對于不能吃辣的人群來說，應該少吃或者不吃，除此之外，老人和孩子，或者有胃疾患者，也應該少食或忌食。

技巧總結

1、按照個人喜辣的程度，挑選合适的辣椒，可以整根煎，也可以切段煎，去掉辣椒中籽粒，可以減輕一部分辣度。

2、由于辣椒清洗過，自身又附帶一部分水分，下油鍋的時候，極容易濺油，要小心微妙，

3、每個人的料汁配方不同，沒必要争論，這一個配方比較好吃，和飯店的一模一樣。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食燒烤鱿魚怎麼烤才好吃
燒烤鱿魚怎麼烤才好吃?原料：鱿魚、姜、醬油、蚝油、孜然粉、黃豆醬、蒜頭、料酒、食鹽，今天小編就來聊一聊關于燒烤鱿魚怎麼烤才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!燒烤鱿魚怎麼烤才好吃原料：鱿魚、姜、醬油、蚝油、孜然粉、黃豆醬、蒜頭、料酒、食鹽。... 2022-06-20
美食芝麻面粉怎麼做好吃又簡單
黑芝麻中的維生素E非常豐富，常吃可以延緩衰老，一樣有很好的保健作用，營養價值很高。今天用黑芝麻給家人做一道好吃的饅頭，還帶餡，我家小朋友特别的喜歡吃。下面分享下我的操作方法：1，300克面粉中加15克白糖，3克酵母，再少量多次加150毫升的... 2023-04-01
美食怎麼做肉丸子好吃又簡單的做法
鍋内留少許油，比平常炒菜稍少些就成，燒熱，下姜絲爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒幾下，将調好的醬汁倒入鍋裡，改小火，關上鍋蓋焖燒幾分鐘，用澱粉和2大勺水勾芡，轉大火，收濃湯汁即可出鍋。浏覽大圖肉丸子的做法-肉丸子怎麼做？肉丸子的做法... 2022-12-14
美食芹菜肉炒粉條如何做
芹菜肉炒粉條如何做?芹菜300g、粉條适量、豬肉适量、姜末适量、鹽适量、油适量、老抽适量、味精适量、水适量，我來為大家講解一下關于芹菜肉炒粉條如何做?跟着小編一起來看一看吧!芹菜肉炒粉條如何做芹菜300g、粉條适量、豬肉适量、姜末适量、鹽适... 2022-07-07
美食涼皮怎麼調又好吃又簡單
夏天愛吃什麼？許多人的答案是涼皮。這個時節，城市的大街小巷，隔三差五的就是一個涼皮攤。涼皮加上酸辣醬汁，一個字，爽！兩個字，很爽！三個字，實在爽！涼皮好吃，隻能在外面吃，一是不方便，二怕不衛生。有沒有好的辦法在家自制呢？在家自制當然可以，但... 2023-01-16
美食怎樣煮玉米
怎樣煮玉米?煮玉米的方法很簡單，像煮雞蛋一樣用水煮即可，我來為大家講解一下關于怎樣煮玉米?跟着小編一起來看一看吧!怎樣煮玉米煮玉米的方法很簡單，像煮雞蛋一樣用水煮即可。挑選玉米，把玉米洗幹淨，把玉米棒上沒有玉米的部分用菜刀切掉。冷水入鍋，煮... 2022-07-07
美食玉米饅頭怎麼做才好看
以前我自己做的時候，是沒有燙玉米面這一步的，後來吃媽媽做的玉米面饅頭，總覺得比我做得好吃，一樣的玉米面，一樣的面粉，為什麼呢？請教媽媽，她教了我這個方法，說我姥姥就是這麼做的，這也算家傳吧。準備材料玉米面100克，沸水90克，面粉200克，... 2022-12-10
美食雞珍怎麼做好吃易爛
雞珍怎麼做好吃易爛?用料：雞珍12個、蒜瓣1個、紅尖椒（小米辣）3個、青尖椒（杭椒）2個、生姜1塊、鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺，今天小編就來聊一聊關于雞珍怎麼做好吃易爛?接下來我們就一起去研究一下吧!雞珍怎麼做好吃易... 2022-07-14
美食如何炒方便面
如何炒方便面?雞蛋磕入碗中打散，尖椒切絲，大蒜切末，現在小編就來說說關于如何炒方便面?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!如何炒方便面雞蛋磕入碗中打散，尖椒切絲，大蒜切末。鍋中水燒開，将方便面和蔬菜包煮至變軟。撈出面條，放涼水中過涼。... 2022-06-15
美食雞腿怎麼烤好看又好吃
大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天帶來一道“新奧爾良烤雞腿”的家常做法，烤出的雞腿顔色紅潤，咬一口香嫩多汁。最近看新聞，網上爆出好多品牌餐飲的衛生問題，各種場景讓人看得觸目驚心，實在想不到我們平常信賴的餐飲竟然如此之差，當即... 2023-02-03
美食二十道簡單易做家常菜小炒
“民以食為天”，吃是老百姓生活中一件大事，飲食不僅能填飽肚子、滿足口腹之欲,還與健康關系密切，一日三餐一定要注意葷素搭配，營養均衡。在我家，晚餐常常是全家人享用的，因此格外受重視，晚餐可以少吃些，但必須吃得好，即使簡單的家庭烹饪，也要精心安... 2022-12-27
美食甜梅菜蒸肉餅的做法
甜梅菜蒸肉餅的做法?食材：梅頭肉200克，蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，糖1茶匙，胡椒粉少許，鹽少許，水3勺，生粉1勺，今天小編就來說說關于甜梅菜蒸肉餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!甜梅菜蒸肉餅的做法食材：梅頭肉200克，蔥1根，生抽... 2022-06-09
美食青椒炒臘腸最正宗的做法
青椒炒臘腸最正宗的做法?青椒炒臘腸是一道非常下飯的家常菜，而臘腸也是中華傳統特色的食品之一，也是我們家最愛吃的一種美味，下面我們就來聊聊關于青椒炒臘腸最正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!青椒炒臘腸最正宗的做法青椒炒臘腸是一道非常下飯... 2022-10-08
美食白鐘元料理的做法
今天來給大家介紹兩道韓國料理的做法，一個是海帶湯，一個是韓式雞蛋卷~（圖片來自ins）海帶湯說到海帶湯，好多常看韓劇的寶寶應該知道，韓國人過生日的時候是要喝海帶湯的。放點牛肉和海帶，濃郁的湯汁喝下肚，真的特别舒服~（圖片來自ins）其實海帶... 2023-03-23
美食家庭自制魚豆腐吃法
做了幾次魚丸，都沒有成功，女兒想吃火鍋，做了一鍋肉丸，于是也想着做點魚豆腐來涮。超市買了一條草魚，叫老闆去掉骨頭以後，取了150克魚肉，剩下的晚上做片片魚吃。By家有寶玉用料雞蛋2個，玉米澱粉50克，小香蔥1根，生姜1小塊魚肉150克做法步... 2023-03-28
美食晚餐食譜一周瘦40斤
用它來替代晚餐，好吃不得了，堅持吃一周，瘦了5斤，果然沒失望。入夏了，天氣越來越熱，又到了穿短褲短裙，秀小蠻腰和大長腿的季節了，對于那些還沒有瘦身成功的小夥伴而言，實在是心塞呀。除了咱們普通人，明星在減肥這件事情上更加嚴格要求自己了，很多人... 2022-11-29
美食麻辣豆腐怎麼樣做最好吃
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。豆腐是生活中常見的豆制品，又稱為水豆腐，口感滑嫩，營養豐富，深受廣大百姓的喜愛，豆腐可以做出很多種菜肴，傳說中的豆腐宴，據說有幾百種菜肴，口味也各部相同。今天就給... 2023-03-07
美食水豆豉做菜的做法大全
四川各種美味數不勝數，四川人喜歡吃豆豉，炒菜的時候也喜歡放點豆豉增味。豆豉的種類也有很多，常見的是那種腌制過的黑色的幹豆豉，我平時還喜歡吃一種水豆豉，絕對也是下飯神器。1.首先挑選一些飽滿的黃豆，洗幹淨後冷水下鍋将豆子煮熟，大概需要煮1-1... 2023-01-07
美食關東煮好吃
關東煮好吃?泡發幹香菇，将關東煮的煮物用簽子串好備用将洗淨去皮的蘿蔔切塊，然後放入沸水中焯五分熟，去澀味，可加一小勺鹽增加口感，我來為大家講解一下關于關東煮好吃?跟着小編一起來看一看吧!關東煮好吃泡發幹香菇，将關東煮的煮物用簽子串好備用。将... 2022-06-21
美食家庭自制醬肉絲
男人要耍帥、首先學做菜、菜要做得好、關注少不了、關注假廚師、看完就出師、這裡是看了你也吃不到、學了你也不一定會做的、小型美食節目、大家好我是假廚師東山哥、每天不知道吃什麼的朋友、可以關注我、前期分享了大量關于制作家常菜的視頻及圖文、喜歡的可... 2022-11-23
美食小籠包該怎麼做才好吃
大家好，我是七寶醬，一個非常熱愛美食和跑步的人。我不是做飯的高手，隻是認真生活的普通人。每天用心分享一道原創美食，如果分享對您有用的話，歡迎點贊、轉發和關注，感謝您的閱讀！不知道你平日走在街上有沒有注意到，街角總是有那麼一間門臉兒狹窄的小籠... 2022-12-10
美食不用和面做春餅的方法
明天就是立春了，立春是一年中第一個節氣，預示着春天的到來，立春這天要吃春餅，今年全國人民都在家減少出行，所以不能去春餅店，自己在家做，跟買的一樣好吃。前天做了蒸的春餅，很多人說控制不好技巧，蒸好的面餅會出現揭不開的情況。蒸的春餅對面團的軟... 2022-12-29
美食賽文奧特曼第38集
賽文奧特曼第38集?#冬日動漫劇場#賽文奧特曼第三十三集泡沫怪獸鄧坎登場有點呆萌，我來為大家講解一下關于賽文奧特曼第38集?跟着小編一起來看一看吧!賽文奧特曼第38集#冬日動漫劇場#賽文奧特曼第三十三集泡沫怪獸鄧坎登場！有點呆萌, 2022-12-31
美食雞腸怎麼炒
雞腸怎麼炒?雞腸切片、泡菜切片，雞腸裡的雞油剁碎，備好油、糖、豆瓣、花椒粉、澱粉等泡菜裡有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等，現在小編就來說說關于雞腸怎麼炒?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!雞腸怎麼炒雞腸切片、泡菜切片，雞腸裡的雞油剁碎... 2022-06-19
美食炒菜炒糊了笑話
高曉攀王文林編者按文化的傳承總是在“舊”與“新”、“老”與“小”的交接輪轉中完成。老有老的青春，小有小的成熟，兩下合力，文化才能發揚。厚古薄今或者厚今薄古，才是真正的文化斷裂。“五四”百年，我們需要重新思考如何将傳統與當下真正地融合與傳承。... 2023-01-07
美食内蒙古最硬的牛肉幹
内蒙古最硬的牛肉幹?說到牛肉幹，大概内蒙古應該是第一想到的但你知道嗎内蒙古118.3萬平方公裡到哪裡才能吃得到正宗的牛肉幹？作為内蒙人我給你簡單介紹一下，牛肉幹大體上分為兩種：一種是碳烤風幹牛肉幹，一種是油炸牛肉幹第一種牛肉幹比較正宗的是錫... 2023-02-16
美食雜糧飯的正宗做法和配料
首先這個五色雜糧飯的名字是由我命名的，因為我會選擇五種雜糧米搭配到一起做的米飯。雜糧飯對血糖，就我的體質而言，它是非常的友好。下面我就詳細說一下，我用到了哪五種米以及我煮飯的方式給大家。第一種米叫荞麥糁子首先這種叫法是我們當地的一種叫法，我... 2023-01-08
美食小羊羔的食用方法
小羊羔的食用方法?砂鍋羊羔肉：（1）食材：羊羔肉3斤，檸檬葉3張，蒜瓣3粒，姜3片，陳皮1片，八角1隻，桂皮1片，草果2隻，孜然适量，鹽适量，花生油适量，生抽5湯匙，酒适量.，我來為大家科普一下關于小羊羔的食用方法?以下内容希望對你有幫助!... 2022-06-12
美食鴨肉和胡蘿蔔能一起煮粥嗎
鴨肉和胡蘿蔔能一起煮粥嗎?可以的，胡蘿蔔營養價值最高，與鴨子一起煮，營養互補，美味佳肴對身體有好處，今天小編就來聊一聊關于鴨肉和胡蘿蔔能一起煮粥嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!鴨肉和胡蘿蔔能一起煮粥嗎可以的，胡蘿蔔營養價值最高，與鴨子一起... 2022-06-17
美食怎麼做怎麼種土豆
怎麼做怎麼種土豆?田裡種土豆方法：（1）将土豆種切成兩半（2）播種前找一塊空地，用鋤頭深翻土壤使土壤松軟（3）掏一條溝出來，在切好的土豆塊上撒上木炭灰（4）每隔十五公分種一塊土豆，用土蓋住種好的土豆即可，現在小編就來說說關于怎麼做怎麼種土豆... 2022-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 虎皮青椒料汁的做法

虎皮青椒料汁的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注