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怎麼做紅腌菜拌湯

美食 更新时间:2025-01-15 10:22:01

  1、用開水将紅腌菜泡開,待軟後将水擠出,另外洗好韭菜、青椒。

  2、在面粉中倒少量冷水,用筷子攪拌,攪拌至碎疙瘩狀,不能有幹面粉存在,切忌水多。

  3、将土豆削絲兒,放入沸水中煮,加鹽,至熟。

  4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準備好的面疙瘩,均勻的将兩顆攪拌好的雞蛋倒入鍋中,至熟關火。

  5、在炒鍋中倒入豬油(可用色拉油代替),放入姜沫和蔥沫,炒出香味。

  6、倒入紅腌菜翻炒,後倒入少量醬油,加少量水加蓋煮兩分鐘。

  7、放入青椒和韭菜,翻炒片刻。

  8、将菜和剛剛做好的疙瘩土豆湯攪拌在一起。

  9、紅腌菜拌湯出鍋。

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