1、食材:花甲500g、老幹媽1勺、蒜适量、蔥适量、姜适量、香菜适量。
2、花殼鹽水浸泡,放入水中一把不鏽鋼刀有助于吐沙。
3、蒜切片,蔥切花,香菜切小段,老幹媽一湯勺備用。
4、鍋内放少量油,油熱放蒜暴香。
5、加入貝殼。
6、炒約五分鐘放入老幹媽,炒勻放入蔥,約過兩分鐘開口,我這貝殼小,如果大要五分鐘還要蓋鍋蓋悶的。放香菜。
7、香菜混勻就可以出鍋了,裝盤。
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