糖色炒苦了怎麼能蓋住?糖色炒苦後可以加水如果糖炒的過頭了,建議在糖焦化後,加入開水,混合均勻,冷卻後就不會是硬糖塊了,而是粘稠的糖漿狀,可以蘸抹着吃,我來為大家講解一下關于糖色炒苦了怎麼能蓋住?跟着小編一起來看一看吧!
糖色炒苦後可以加水。
如果糖炒的過頭了,建議在糖焦化後,加入開水,混合均勻,冷卻後就不會是硬糖塊了,而是粘稠的糖漿狀,可以蘸抹着吃。
糖色炒制的好壞,關鍵在于火候,炒糖色的溫度不宜過高,如果火溫度過高,就會出現苦味。
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