1、河粉适量、手工牛肉丸适量、菜心适量、香菜适量、蔥頭适量、火腿腸适量、牛肉粉适量。
2、牛肉丸切片、火腿腸切片、香菜和菜心洗淨切段,幹蔥頭去皮切碎。
3、燒開一鍋水。
4、另起一鍋,加适量油燒熱,下蔥頭爆香。
5、加入牛肉丸翻炒片刻,倒進火腿片煸炒,倒入1碗清水,大火煮。
6、調入牛肉粉,遮上鍋蓋煮5分鐘左右。
7、鍋裡的水煮沸後,倒下河粉焯1分鐘,撈起瀝幹水。
8、河粉倒入碗中。
9、鍋裡的食材煮開後,放入菜心煮軟,調入少許鹽拌勻。
10、食材鋪在河粉上面,澆上湯汁,撒些香菜即可。
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