1、食材:扇貝适量、對蝦适量、迷你花甲适量、皮皮蝦适量、小龍蝦适量、螃蟹适量、姜适量、料酒适量、大料适量、豆瓣醬适量、白糖适量、火鍋底料适量、甜面醬适量、芝麻适量、香菜适量。
2、準備好全部食材,處理幹淨備用。
3、分别把貝殼、小蛏子焯水煮開口。八爪魚煮八成熟。撈出控水備用。
4、再分别把藕片、皮皮蝦、對蝦、小龍蝦、螃蟹過油炸至八成熟。撈出控油。
5、食材全部處理好了,就可以開炒啦。
6、鍋留底油,放入大料炒香。
7、再放入幹辣椒,炒想。
8、再來一勺豆瓣醬、一塊火鍋底料。翻炒至出紅油。再來少許白糖,和甜面醬。
9、放入全部海鮮。加點十三香,翻炒均勻。
10、出鍋撒上芝麻,點綴香菜即可。
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