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紅燒牛蛙的做法

美食 更新时间:2025-02-13 23:30:57

  1、材料:牛蛙4隻,姜,蒜,幹辣椒,黃酒,老抽,雞精。

  2、牛蛙殺好切塊洗淨,(一定要把血洗幹淨,否則會有腥味)。

  3、起鍋,加熱放油(略多一點),煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒。

  4、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒(一個飯碗的量),悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉内。

  5、加老抽上色,翻炒一下,鹽少許,繼續悶大約8~10分鐘,看牛蛙肉已經入味了,最後加一勺半雞精,起鍋即成。

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