1、魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、姜片4片。
2、魚頭斬開兩邊,洗幹淨後瀝幹水分。
3、香菜去頭洗幹淨。
4、熱油鍋,放進姜片擦鍋,放進魚頭煎至兩面金黃。
5、倒進開水,大火燒開,中火煮20分鐘,湯呈奶白色。
6、豆腐切厚片和香菜一起放進湯裡,煮10分鐘。
7、放鹽、雞精調味就可以。
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