大米花每100克所含的熱量在360卡—400卡之間,比普通的大米熱量要略高一些,大米花中含有豐富的碳水化合物、維生素、膳食纖維等營養元素,并且膽固醇和鈉鹽的含量比較低。
大米花就是用普通的大米炸成的爆米花,加入一些糖和奶精吃起來味道更好,是非常經典的零食,少量的大米就可以炸出很多大米花。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米谷蛋白。
大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則容易吸水導緻黴變,稻米存放忌諱直接着地,應該放在幹燥通風幹淨的墊闆上。
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