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章魚小丸子怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-04 10:10:08

  1、食材:低筋面粉100g,山藥50g,泡打粉1/4小勺,清水270ml,章魚(鱿魚)粒2大勺,卷心菜粒2大勺,洋蔥粒1大勺,花生油少許,日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各适量。

  2、山藥洗淨去皮磨成泥。

  3、低筋面粉過篩後,與山藥泥、雞蛋一起放進碗中。

  4、加入清水和泡打粉,攪拌均勻,并過篩一遍。

  5、将面糊倒入有嘴的容器中,放在一邊靜置。

  6、章魚(鱿魚)洗淨,入沸水中汆燙10秒,撈出過涼。

  7、章魚(鱿魚)切成粒。

  8、卷心菜切粒。

  9、洋蔥切粒。

  10、在章魚燒模中均勻掃上一層花生油。

  11、大火燒熱模子,轉小火,将面糊倒入模具中,約8、9分滿。

  12、在每個丸子中依次撒章魚(鱿魚)粒、洋蔥粒、卷心菜粒,并用竹簽将撒在外面的材料撥進丸子裡。

  13、小火煎一會兒,用竹簽輕輕撥丸子的邊緣,檢查感覺底部凝結變硬後,用竹簽挑着丸子翻個半身,讓上面的面糊流下去。

  14、再翻個全身,原來的底部朝上,丸子成型了。

  15、繼續煎,中間可以多次挑動丸子,使丸子受熱均勻,至丸子上下金黃即可。

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