1、原料:雞蛋兩個,黃瓜兩根,豆皮500克,蒜辣椒各100克,花生米100克,辣椒油100克。
2、首先将黃瓜洗淨,用擀面杖拍碎,放在碗中,将豆皮撕成塊,放進去,再加上一些蔥段和香菜段。
3、緊接着下入适量的蒜末,辣椒,碗中打入兩個雞蛋,鍋中燒油,下入蛋液,快速滑熟。
4、緊接着加入一勺豆瓣醬,翻炒均勻後倒在盆中,加入适量的辣椒油,放入炒熟的花生米,翻炒均勻即可。
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