1、紅油菜一把,姜蔥蒜适量,豆瓣醬一大勺,糖醋芡汁半碗。
2、紅油菜去皮切好已經備用,頭和尾分開。
3、尾部和頭分開。
4、準備好作料,芡汁:生抽、老抽、醋、白糖、紅薯芡粉、可加雞精。
5、鍋熱,爆香姜蔥蒜,下豆瓣醬炒出香味,下油菜頭遍炒,再下尾部,蓋鍋蓋焖2-3分鐘,油菜熟好,倒入芡汁調味收汁,加鹽出鍋!
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