炒雞酒的做法:
1、準備材料:土雞半隻、米酒适量、姜3片、黑木耳适量、花生适量、食用油少許、鹽少許。
2、提前把黑木耳和花生泡好。
3、土雞處理幹淨後剁成小塊,姜切片。
4、熱油鍋爆香姜片,下雞塊炒至斷生。
5、倒入适量的清水和米酒,大火燒開再改小火煮15分鐘。
6、把黑木耳和花生倒入,再煮15分鐘。
7、用少許鹽調味,出鍋即可。
炒雞酒:
炒雞酒是客家名吃之一,又叫姜酒雞,是産婦月内必食的營養補品,産婦從分娩後的第一餐開始,至滿月的三十天内,必須以姜酒雞作為主食。
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