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怎樣做冬瓜煲

美食 更新时间:2024-12-25 21:39:50

  1、材料:粉絲适量,西蘭花适量,胡蘿蔔适量,冬瓜适量,紅椒适量,筍适量,秀珍菇适量,食鹽适量,味精少許,白砂糖少許,植物油适量,水适量。

  2、西蘭花用小刀切成一朵朵,去根部,洗淨待用。

  3、筍浸泡4小時左右,泡去鹹味,改刀成斜刀片。筍焯水,去除鹹味待用。

  4、秀珍菇洗淨用手撕成小長塊待用。

  5、胡蘿蔔洗淨,改刀成4公分長的粗絲待用。

  6、冬瓜改刀成4公分長的細條待用。

  7、粉絲冷水浸泡至軟, 用剪刀剪成6公分長的段待用。

  8、紅椒也改刀成斜刀片待用。

  9、起鍋,鍋中加水,加鹽、糖、少許油待水沸時,将西蘭花放入,待西蘭花翠綠時倒出。

  10、淨鍋内加入少許精制油,放入紅椒、筍、秀珍菇、胡蘿蔔、冬瓜煸香,加水略煮一會兒,放入粉絲、西蘭花調味鹽、素易鮮(代替味精)不勾芡,拌勻起鍋,盛入煲内盤稍擺盤即可。

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