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麻花蝦仁怎麼做

美食 更新时间:2025-01-12 12:07:54

  1、主料:蝦500克,麻花15克,輔料:香辣酥100克。調料:食鹽5克,味精10克,雞粉5克,澱粉5克,細香蔥3克,姜3克,辣椒油10克,色拉油500克。

  2、先将鮮蝦去須、去蝦線,清洗幹淨

  3、将鮮蝦入鹽、味各1克,腌漬10分鐘,後拍一層幹澱粉待用,炒鍋上竈,倒入色拉油300克,油溫燒至六成熱,将拍好澱粉的鮮蝦倒入油中燒制2分鐘,撈起備用。

  4、另起炒鍋放入底油,加入香蔥、姜片煸香,然後放入小麻花、香辣酥煸炒1分鐘再倒入炸好的蝦,煸炒1分鐘後淋入紅油裝盤即可。

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