蔥油餅的幾種家常做法簡單-tft每日頭條

蔥油餅的幾種家常做法簡單

美食更新时间:2024-08-16 20:36:26

　　1、做法一

　　（1）準備材料面粉500克，蔥花，100克，鹽，油，花椒粉各适量。

　　（2）将面粉、水拌和均勻，揉成面團, 搓成長條； 2)放入生坯，擀成圍片,刷上油；

　　（3）将蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。

　　2、做法二

　　（1）面粉500g、蔥色拉油、花椒粉、水。

　　（2）面粉加水，揉成柔軟的面團，饧20-30分鐘。

　　（3）蔥切成蔥花，備用。

　　（4）饧好的面團揉至表面光滑，之後分成兩等份。

　　（5）取其中一塊，在面闆上撒上幹面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。

　　（6）從面片的一邊卷起，卷成長條卷，将長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然後将圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花紮破面皮。

　　（7）平底鍋放入少量油，燒熱，将餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

　　3、做法三

　　（1）面粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。

　　（2）350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團塗點油，醒半個小時。

　　（3）一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。

　　（4）把面團擀成薄片，鋪滿油蔥。

　　（5）從下到上卷起，再從右到左盤起來。

　　（6）放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅。

　　（7）燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。

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