1、蔥跟去了雞油的雞皮、奧爾良調味料混合均勻後用保鮮膜包裹置冰箱冷藏隔夜。
2、挑出蔥 然後放入木薯粉跟面粉泡打粉,攪拌均勻。
3、若是攪拌後雞皮表面還沒覆蓋幹粉,那就需要再次加木薯粉跟面粉,按照配方比例加入。
4、油溫七八成熱即可下去炸,第一遍炸表面金黃即可,剛開始放下去 不要動筷子或鏟子,等穩定了才動。
5、撈出來控油,然後大火,再次油炸 至表面顔色更深些。切記勿過火。撈出來控油,然後用廚房紙吸下油。
6、趁熱撒上白芝麻跟海苔碎即可。
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