1、材料:蘿蔔250克、調料醬油、精鹽、味精、白糖、香油、米醋、蔥、蒜、花椒粉各适量,香菜少許,幹辣椒适量。
2、把蘿蔔、用清水洗淨。削去外皮,切成細絲(越細越好),放入大碗中,撒上精鹽腌幾分鐘,擠淨水分備用。
3、另用一小碗,倒入醬油,味精,白糖,米醋,再将大蔥,香萊切末,大蒜剁末,都放入小碗汁内。
4、把幹辣椒剪碎,炒鍋置火上,放入香油燒熱,下入碎辣椒,炸制成辣椒油倒入味汁碗内,澆在蘿蔔絲碗内拌勻即可食用。
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