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豆制品保存技巧

美食 更新时间:2024-10-13 09:58:30

  1、隻要把豆腐或豆制品放入涼水中(最好是涼幹水),要求水面沒過豆制品表面。這樣,水就将空氣中污染物隔絕了,所以才利于豆制品的保存。當然還要放在陰涼通風的地方。冬天每隔2至3天換1次水,夏天1天要換1至2次水,一般豆腐和豆幹至少能放10天左右。

  2、如保存豆腐,還可在水裡加些鹽,按1斤豆腐放1兩鹽,使它徹底溶解,既可增加保鮮又可提供鹹淡味并可延長貯存期。

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