鹌鹑蛋的十種懶人做法-tft每日頭條

鹌鹑蛋的十種懶人做法

美食更新时间:2025-09-08 05:59:02

　　鹌鹑蛋被稱為動物中的人參，鹌鹑蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可以補氣益血，促進身體的生長發育，鹌鹑蛋體積雖小，營養價值可以與人參相媲美。

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(1)

　　鹌鹑蛋與雞蛋同為蛋類，但是價格要比雞蛋貴很多，有人說鹌鹑蛋的營養價值高，其實并不準确，鹌鹑蛋中的維生素B含量高于雞蛋，尤其是維生素B2，但是維生素A的含量較雞蛋低一些，鹌鹑蛋中的膽固醇高于雞蛋不适合膽固醇高的人群，但是卵磷脂也高于雞蛋，可以促進兒童大腦發育。所以鹌鹑蛋更适合嬰幼兒和兒童，對于促進身體發育，增強兒童記憶力都有好處。

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(2)

　　今天我們來做一道酸甜可口，老少皆宜的茄汁鹌鹑蛋，鹌鹑蛋雖然營養價值不輸給雞蛋，但是味道比雞蛋好吃，家裡有不愛吃雞蛋的小朋友，一定要給他做這道菜試試。

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(3)

　　【食材準備】

　　鹌鹑蛋1斤，蒜末适量，生抽1勺，蚝油适量，番茄醬3勺，白糖2勺，五香粉适量

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(4)

　　【操作步驟】

　　步驟一：準備1斤鹌鹑蛋，鍋裡燒開水，加入1勺鹽，放入洗幹淨的鹌鹑蛋，煮10分鐘左右，把鹌鹑蛋全部煮熟。

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(5)

　　步驟二：煮好之後，把鹌鹑蛋泡在冷水中晾涼，然後剝掉外皮備用。

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(6)

　　步驟三：碗中加入1勺生抽，适量蚝油，3勺番茄醬，2勺白糖，适量五香粉，攪拌至糖融化，然後加少量水把醬汁調稀一點。

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(7)

　　步驟四：切一些蒜末備用。

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(8)

　　步驟五：鍋中倒油，比平時炒菜的量稍微多一點，放入剝了皮的鹌鹑蛋，煎到表面微微出現虎皮色

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(9)

　　步驟六：放入蒜末輕輕翻炒一下，小心不要把鹌鹑蛋翻破了，炒到出蒜香味的時候，加入之前調好的番茄醬汁，翻炒均勻，煎出虎皮的鹌鹑蛋，表面更容易裹上醬汁，等到醬汁全部挂在鹌鹑蛋上面的時候，就可以出鍋了。

　　鹌鹑蛋的十種懶人做法（鹌鹑蛋最好吃的做法）(10)

　　盛出來放入盤中就可以了，酸甜可口的茄汁鹌鹑蛋就做好了，非常簡單，這道菜很受小朋友歡迎，一口一個，媽媽再也不用擔心孩子把蛋黃挑出來了。

　　【小貼士】

　　1、鹌鹑蛋一定要徹底煮熟，然後晾涼之後剝掉外殼備用。

　　2、鹌鹑蛋放到油中煎出虎皮色，也可以放到油鍋中炸一下，炸出虎皮後，鹌鹑蛋的表面不會特别光滑，這樣更容易挂醬汁。

　　3、番茄汁熬的濃稠更容易被鹌鹑蛋吸收。

　　本文由聰聰食光原創，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜點，面點等。對美食感興趣可以關注，如果有問題歡迎在文章下方留言。烹饪技巧千變萬化，作者的觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習。

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