曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

　　脆皮豆腐

　　1.準備材料

　　2.蔥，彩椒，香菇切成小丁

　　3.将控好水的豆腐用吸油紙将水吸淨，将豆腐切成一厘米厚的方塊，在豆腐上撒生粉

　　4.在鍋中倒适量的油，在油溫八成時放豆腐，炸一兩分鐘之後盛出裝盤，等恢複有油溫繼續炸，豆腐的表皮發黃發硬即可出鍋

　　5.鍋中放少許油開始炒肉末

　　6.待肉的香味出來後放少許料酒，醬油，蚝油

　　7.再将香菇和蔥花放入，翻炒30秒鐘左右後将彩椒放入

　　8.放一勺鹽一點糖再倒入适量的水

　　桂花綠豆糕

　　1.備好食材。

　　2.綠豆面上蒸鍋，大火蒸25分鐘。拿出用勺子壓碎。

　　3.過篩蒸熟綠豆面。

　　4.拌入桂花醬，蜂蜜，香油，色拉油拌勻。

　　5.成塊形狀即可。

　　6.放2勺綠豆面裝入模具壓實。

　　醬鴨舌

　　1.鴨舌洗淨

　　2.水開後放鴨舌下鍋飛水，加一點料酒，有利于去除腥味

　　3.飛水後放入涼水中沖洗一下

　　4.鴨舌放入鍋中，将所有輔料放入鍋中，不加水，鋪料中的液體可以覆蓋鴨舌一半的位置即可

　　5.加蓋小火焖，中間翻一下，使鴨舌均勻上色和入味，二十分鐘即可

　　百合炒絲瓜

　　-材 料-絲瓜 1根、百合50克、鹽 适量、油 1湯匙、蘑菇粉少許

　　-做 法-

　　1. 絲瓜去皮洗淨

　　2. 百合掰開，用清水浸泡片刻

　　3. 沖洗幹淨，燒開适量清水，加勺鹽，倒入百合焯煮熟，撈起瀝幹水

　　4. 熱鍋，放适量油，倒入絲瓜大火急炒片刻，加上焯過水的百合，翻炒均勻

　　5. 調入鹽、蘑菇粉，翻炒均勻即可盛起

　　湯拌雙色甘藍

　　材料：綠甘藍半顆，紫甘藍3片，小米椒1個，芝麻少許，花椒10多粒

　　碗汁2勺（醬油 1勺醋 半匙鹽 少許蔬果粉），油、鹽(焯燙綠甘藍用)幾滴、少許

　　步 驟：1、紫甘藍去硬梗，洗淨切絲。小米椒洗淨切小段。

　　2、綠甘藍洗淨去硬梗，手撕成小片。

　　3、起鍋，水裡加幾滴油、少許鹽，放入綠甘藍焯燙10多秒即撈出。

　　4、控水，把雙色甘藍放入盤中，中間撒上小辣椒段。

　　5、起鍋熱油，放入花椒粒爆香。

　　6、調碗汁。将熱油澆在碗汁中。

　　7、将汁均勻淋在菜上。

　　8、撒上芝麻，拌勻。

　　圓白菜炒豆皮

　　-材 料-圓白菜半個、豆腐皮一塊、植物油30克、鹽少許

　　-做 法-1. 圓白菜去掉老葉，洗淨，切成細絲

　　2. 豆腐皮切成絲

　　3. 鍋中倒油，油溫熱時，入圓白菜絲，翻炒均勻

　　4. 倒入豆腐皮，翻炒均勻

　　5. 撒少許鹽翻炒均勻即可

　　玉米糊

　　材料：玉米1根

　　做法：1、準備一根玉米（如果是給寶寶吃，最好選擇比較嫩的玉米）。

　　2、将玉米洗幹淨，剝出玉米粒，放進鍋裡蒸熟蒸軟（水煮也可以，一定要煮的軟糯）。

　　3、蒸好的玉米晾涼後，放進攪拌機，加入适量涼開水，攪拌成細膩的糊糊即可。如果想要吃溫熱的，可以将玉米糊放進微波爐稍稍加熱一下。

　　蒜苔炒臘肉

　　主料:臘肉，蒜苔，木耳，姜片，幹辣椒，蔥段，生抽，味精，雞精，料酒

　　做法

　　1:在食用臘肉的時候一定要用水煮五分鐘，因為臘肉含有大量的鹽，再經過風吹日曬，會比較鹹，比較硬。用開水煮可以有效的去除多餘的鹽分和雜質。

　　2:臘肉煮好後切薄片。蒜苔洗淨去頭，切段備用。黑木耳用溫水泡發。

　　3:起鍋燒油，放入臘肉煸炒出油。

　　4:臘肉煸炒出油後放入幹辣椒，姜片，蔥段爆香，然後倒入蒜苔噴入料酒煸炒。（蒜苔比較難炒，可以加點料酒多炒一會）

　　5:然後倒入黑木耳，加入少許生抽，味精，雞精大火翻炒，全部翻炒熟即可出鍋裝盤。

　　酥肉

　　材料：豬肉，雞蛋，調料：花椒，澱粉，面粉，料酒，鹽

　　做法

　　1、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略腌半個小時。

　　2、澱粉加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊裡拌勻。

　　3、油鍋上火燒至八成熱，下入挂勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火将表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。

　　狗肉火鍋

　　主料：狗肉1500克，茴香15克，當歸50克，桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，幹)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克

　　做法

　　1.将狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗幹淨切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗淨，瀝幹水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。

　　2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。再下蔥結，姜片，加紅幹辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，姜片，紅幹辣椒，然後将其倒入火鍋内，繼續煮10分鐘左右即可食用。

　　幹煸花菜

　　用料： 散菜花、五花肉；

　　配料：姜、蒜；

　　調料：鹽、生抽、料酒、白糖、雞粉；開水；

　　做法1.小刀把散菜花掰成小朵，用鹽水泡10分鐘，然後用清水沖洗一遍，瀝幹多餘的水備用；五花肉切片薄片；切好姜蒜；

　　2.在鍋裡倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分鐘，把油煸炒出來至微焦黃色；放入姜蒜炒香；（油太多的話倒一些出來；放辣椒的話這個步驟和姜蒜一同炒香）

　　3.倒入菜花翻炒至變色，調入鹽、生抽、料酒、白糖，繼續翻炒；過程中分次加入一湯勺（15ml）的開水，讓其完全變軟熟透，最後雞粉調味，即可。

　　涼拌拍青瓜

　　1.準備新鮮青瓜一條，去少許皮，洗淨晾幹

　　2.蒜姜去皮，辣椒蔥洗淨備用

　　3.用刀闆把青瓜拍碎後切長斷

　　4.拍碎切好的青瓜裝碗備用

　　5.把紅辣椒，蒜頭，姜剁碎切末

　　6.把切好的佐料裝進小碗加入香油，鹽，生抽，醋拌均勻

　　7.倒入調好的醬汁，加糖1勺撒上蔥花拌勻即可

　　芝士焗生蚝

　　1.洋蔥、培根切小丁

　　2.小火溶化黃油，先煸炒洋蔥丁

　　3.再加入培根丁煸炒至洋蔥透明

　　4.磨入細海鹽

　　5.加入淡奶油

　　6.磨入黑胡椒碎

　　7.生蚝擺放進烤盤，表面刷一層油

　　8.180度烤十五分鐘取出

　　9.将洋蔥培根醬均勻碼放進生蚝中

　　10.将馬蘇裡拉芝士厚厚的灑在每隻生蚝的表層

　　11.烤箱190度預熱五分鐘，上層烤十分鐘

　　炸蝦段

　　1.把對蝦用清水浸泡

　　2.把蝦去皮，去頭尾，用刀劈開，把蝦黑線摘除，把蝦仁片皮為三段，即為蝦段。

　　3.放入少許鹽、黃酒、胡椒粉、姜未腌制10分鐘

　　4.放入白面、澱粉

　　5.用筷子攪拌均勻

　　6.支鍋，放入色拉油500克，燒至六七成熱時

　　7.放入蝦段開始炸

　　8.蝦段炸至金黃色撈出瀝幹

　　9.放入盤中，這時顔色發淡

　　10.把油鍋浮渣撈出，重新把蝦段放入鍋中炸第二次，炸至金黃色撈出，成色。

　　手撕涼拌包菜

　　1.準備食材，白菜1個

　　2.包菜撕成小片，洗幹淨備用

　　3.鍋内燒開水，倒入包菜焯水，水開後撈出。

　　4.撈出的包菜瀝幹水分，加入适量的鹽，1勺白糖

　　5.加入2勺醋

　　6.起油鍋，加入少許花椒，幾粒幹辣椒段煸香

　　7.然後把油潑到包菜上，攪拌均勻。

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