接近八月尾聲,氣溫也是來回波動,一會37、8℃的高溫,一會是27、8℃的溫度,讓人的食欲也在來回波動。天氣悶熱是不想吃飯,涼爽一點,吃什麼都香,都好吃。但是,早晚的氣溫就比較舒服了,有點涼爽。
八月這樣的季節,補充營養是要做的事情,好以健康,強壯的身體抵禦這多變的天氣和冬日的嚴寒。多吃蔬菜和水果,去秋燥,補充多種維生素和微量元素,讓身體各種營養均衡,提高自身的免疫力。
秋葵是這個季節不可多得的高營養蔬菜,有特殊的清香氣息,有甘甜清脆的口感。可能剛開始吃秋葵的人,對于它的味道不是很喜歡,總覺得黏黏的,有氣味,很多人開始不習慣這個味道。慢慢的嘗試後,就覺得比較清甜了,适應它獨特的香味就覺得非常好吃了!就想很多人第一次吃苦瓜,也覺得非常苦,接受不了,慢慢地吃習慣了,就會感覺它的味道有苦,但苦中帶點甜頭。習慣了,就覺得非常想吃了!
【酸辣秋葵】
食材:秋葵300克,小辣椒3個,姜3~4片,大蒜一頭,鹽3克,生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,醋2勺,味極鮮1勺,胡椒粉1勺。
步驟:1、姜切姜絲,大蒜剝好皮,拍碎,切蒜末,辣椒洗幹淨,切圈,準備好,放一起,放入鹽、生抽、老抽、味極鮮、白糖、姜絲、蒜末、辣椒圈。
2、将秋葵洗幹淨,表皮最好用毛刷清洗,這樣可以清洗幹淨;鍋中加入足量的熱水,水開後,放入秋葵,加入幾滴食用油和一點點鹽,這樣秋葵不易變色,翠綠好看。
3、将焯好水的秋葵撈出來,将頂部切掉,和上面調好的料汁放在一起,就可以食用了,還可以直接将料汁淋在秋葵上。這樣就可以了。
簡單的三部做法,就将秋葵做好了,料汁提前調制出來,可以根據自己的口味調制,這樣辣椒的辣味就出來了,姜味、蒜味也出來了,可以淋點辣椒油,這樣會更香一些。清脆爽口的酸辣秋葵就做好了,下酒又下飯,好吃又簡單!
我是念子小廚,喜歡做飯和美食,希望您會喜歡,謝謝您的支持和鼓勵,不足之處,請您諒解!
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