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正宗蒸臘魚的做法

美食更新时间:2024-12-02 20:02:15

正宗蒸臘魚的做法（蒸臘魚獨家制作方法）1

食材明細

主料

臘魚
适量

輔料

姜
适量
蔥
适量
鹹香
口味
蒸
工藝
三刻鐘
耗時
普通
難度

蒸臘魚的做法步驟

正宗蒸臘魚的做法（蒸臘魚獨家制作方法）2

1
臘魚用淡鹽水浸泡20分鐘。

正宗蒸臘魚的做法（蒸臘魚獨家制作方法）3

2
洗淨瀝水。

正宗蒸臘魚的做法（蒸臘魚獨家制作方法）4

3
幹活裡倒油燒熱，放入臘魚中小火幹煎。

正宗蒸臘魚的做法（蒸臘魚獨家制作方法）5

4
兩面煎黃。

正宗蒸臘魚的做法（蒸臘魚獨家制作方法）6

5
将臘魚擺盤，上面放點姜絲上蒸鍋，大火蒸至上汽轉中火蒸20分鐘。

正宗蒸臘魚的做法（蒸臘魚獨家制作方法）7

6
撒上蔥花即可。

小竅門

1、用淡鹽水浸泡過可以使臘魚不那麼鹹。

2、臘魚先煎一下可以使魚更香且去腥。

3、臘魚風幹過，蒸的做法使魚變軟乎些不會太硬，口感更好。

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