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腌豬肝怎麼做

美食 更新时间:2024-09-27 21:22:23

  1、用料:豬肝一斤、食鹽一小勺、味精一小勺、料酒兩勺、牛奶一小半碗、澱粉一小半碗。

  2、先将豬肝清洗幹淨後,切薄片。

  3、将切好的豬肝,放入清水中将豬肝表面上的血洗幹淨,用篩子瀝幹。

  4、将瀝幹的豬肝薄片中加入少許鹽、味精、白糖還有放一些料酒。

  5、可以往裡面加一點牛奶,這樣可以更好的去除腥味。

  6、最後我們加入一些澱粉,這樣炒出來特别嫩滑。

  7、腌制15分鐘就可以了,準備好蔥姜蒜,事先把豬肝用沸水過一遍,放入油鍋先放入蒜和姜炒香15秒,再放入豬肝大火爆炒30秒,最後關火放入蔥翻幾下,出鍋即可。

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