導語：這菜老少皆宜，高蛋白易消化，非常好吃，千萬不要錯過！

大家好，我是一個特别喜歡研究各種美食的帥哥，如果您也喜歡做美食，記得關注我，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，這樣以來可以做出更加好吃的美食，讓我們的廚藝得到提升。

用豆腐和雞蛋做的美食，滿滿的蛋白質，好吃到停不下來！說起豆腐，大家都知道它是用黃豆制作而成的。而在現在這個季節，正值黃豆大豐富的時候，用這個時候的黃豆做出來的豆腐那真的是相當的鮮嫩了，口感細膩，非常好吃的啦！而且大家都知道豆腐裡面的蛋白質含量是非常高的。

說起高蛋白的食物其實還有一種我們最為熟悉的，那就是雞蛋。它和黃豆一樣，都是屬于蛋白含量比較高的食材。衆所周知，蛋白是我們人體不可缺少的一種能量，我們人體每天都要從各種食物裡面攝取一定的蛋白質。接下來我們就來給大家分享一道高蛋白的美食。

【肉末雞蛋豆腐】

準備食材： 雞蛋，豆腐，紅椒，蔥花，食用油，十三香，蚝油，食鹽，白糖，生抽，雞胸肉，水澱粉

具體做法步驟如下：

1.首先我們要先準備一塊新鮮的豆腐出來。把豆腐稍微清洗一下，然後把豆腐切成大小相等的豆腐塊，豆腐全部切成小塊，切好之後将其放入事先準備好的盤子裡面，放在一邊待用即可。

2.空碗裡面打入三個雞蛋進去，再放點食鹽進去用筷子将雞蛋攪散。在裡面倒入适量的清水進去，繼續用筷子攪拌，将其攪拌均勻之後把雞蛋液倒入剛才切好的豆腐塊裡面，然後拿出保鮮膜出來，将其包裹起來放在一邊即可。

3.用牙簽或者飯叉在保鮮膜上面紮上無數個小孔上去，将其直接冷水上鍋，放入蒸鍋，蓋上蓋子上去，開大火将鍋中的雞蛋液豆腐蒸20分鐘的時間。拿出一根紅椒出來，去籽之後清洗幹淨用刀将其切成碎丁放入盤子裡面待用。

4.拿出一把清洗幹淨的小蔥出來，把小蔥清洗幹淨切成蔥花，切好之後放入紅椒碎丁裡面待用。接着拿出一塊雞胸肉出來，把雞胸肉切成肉丁。起鍋燒油，鍋中倒入食用油，油熱倒入肉丁進去翻炒至變色為止。

5.鍋中肉丁變色放入蔥花進去翻炒一下，放點食鹽，白糖，生抽，十三香，耗油進去調味，将其翻炒均勻。然後倒入紅椒碎丁進去繼續翻炒，倒點清水進去，放點水澱粉進去翻炒一下，勾芡至鍋中湯汁濃稠即可關火出鍋待用。

6.把蒸好的雞蛋豆腐取出來放在案闆上面，将剛才燒制好的肉末湯汁澆在雞蛋豆腐上面就做好了，好吃的肉末雞蛋豆腐就做好了，吃起來滑嫩爽口，營養豐富，特别的好吃。

這道菜老人小孩都喜歡吃，可謂是老少皆宜，不僅味道鮮美，而且營養也是非常的豐富，特别的容易消化，就算小孩子吃多了也不用擔心不好消化。今天的分享就到這裡了，有喜歡的記得點贊分享一下再走哦，還有什麼想吃的不會做的可以留言哦！

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