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面包表面刷什麼才油亮

美食 更新时间:2024-05-19 02:15:55

  1、面包表面刷蛋黃液才油亮。

  2、蛋黃液是将鴨蛋或雞蛋去掉蛋白,隻留下蛋黃,攪拌均勻。刷蛋黃液一般用在烘焙糕點中,可以起到上色作用,刷在糕點頂部,令糕點烤出後頂上呈金黃色,美觀又美味。

  3、面包表面刷蛋液是比較常見的一種做法,而刷蜂蜜水做出來的就是蜂蜜小面包,屬于面包種類的一種,也是西餐裡最普通的軟包。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黃油抄或者色拉油、雞蛋、砂糖、水、蜂蜜等。制作最後一步在烤盤上塗上厚厚的黃油,在烘焙的過襲程中,會起來油煎的特效,使面包的底部變脆,變香,脆脆的底部加上白芝麻。

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