1、以5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
2、配方1:鮮疆羊肉串料(武漢産)1.5包,味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70-90克,精鹽36克,特鮮1号1包(武漢産),姜、香蔥(剁細)各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯澱粉250克。
3、将上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
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