大家好，我是水大叔。你們喜歡吃蘋果嗎？蘋果在我們日常生活中算是一個非常常見的水果，蘋果的營養價值是非常豐富的。而且蘋果無論是生吃或者是蒸熟，煮熟吃都非常不錯的。那麼你們吃過油炸的蘋果嗎？很多人肯定都沒有吃過，那麼今天就跟大家分享一個非常好吃的油炸蘋果的做法。做出來之後，酥脆可口，甜而不膩。

【油炸蘋果】

【制作食材】蘋果，雞蛋，澱粉，食用油，白糖

【制作步驟】

1、咱們先拿來兩個新鮮的蘋果，把蘋果好好的清洗一下。清洗完之後用削皮器削去外皮，去掉外皮之後，先把蘋果用刀切成兩半，然後把裡面的果核給切出來，果核就不要了。切完之後再把蘋果瓣切成小長條，然後再切成小塊，切完之後放到一個盤中待用。

2、把準備好的兩個雞蛋打入一個小碗中，然後用筷子将雞蛋打成雞蛋液，打完之後先放到一旁備用。準備一個幹淨一點的大碗，把蘋果放到這個大碗中，然後把我們打好的雞蛋液也倒進去，用一個工具攪動一下讓每一個蘋果小塊都能裹上一層蛋液。做好這一切之後，就先把它們放到一旁備用。

3、準備一個小盤，用勺子盛兩勺澱粉放到盤中，然後把裹上雞蛋液的蘋果塊放到澱粉中，讓蘋果塊能夠均勻的裹上一層澱粉，裹上澱粉之後把它先放到一個盆中，然後放到一邊待用。再準備一口炒菜的鍋，把食用油倒入鍋中，然後加熱，等油熱之後，下入我們之前做好的蘋果塊，要用小火慢炸，在炸的過程中要不停的翻動一下，讓蘋果塊能夠受熱均勻。炸到蘋果塊表面金黃的時候，撈出來控一下油，然後放到盤中待用。

4、繼續把食用油加熱，等油溫更高一點之後，把蘋果塊再倒進去，複炸一下，複炸可以起到外酥内軟的效果。複炸的時候時間不用太長，一分鐘就可以了，一分鐘之後撈出來控一下油，然後放到盤中待用。再準備一口炒菜的鍋，向鍋中倒入少量的清水，不用太多，大概半碗左右就可以。加入清水之後再加入20克左右的白糖，然後不停的翻炒，将白糖炒成焦糖色，炒成焦糖色之後把蘋果塊也放進去，然後用鏟子翻炒，讓每一塊蘋果塊都能均勻的裹上一層糖液，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的油炸蘋果就這樣做好了，吃起來酥脆可口，甜而不膩，非常的好吃。

【小貼士】

1、在做這個油炸蘋果塊的時候，要注意時間和火候的把握，在炸蘋果塊的時候要用小火慢炸，火候不能太大，如果太大就容易炸，糊火會也不能太小。

2、蘋果一定要複炸一次，因為複炸了之後才能使炸出來的蘋果塊吃起來外酥裡軟。在做其它美食的時候，也是可以進行複炸的。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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