水泡鹽蛋翻沙出油需要準備食材:鴨蛋30個、高度白酒1瓶、五香粉适量、花椒面适量、食用鹽1袋。共分為4個步驟,以下是詳細操作:
第一步:鴨蛋洗淨
檢查鴨蛋有裂紋的不能用,清洗幹淨後晾幹生水。将食鹽、花椒面、五香粉用手調勻。
第二步:鴨蛋撒鹽裹勻
鴨蛋放在高度白酒裡泡20分鐘後,将鴨蛋從酒裡拿出後放在鹽粉裡裹均勻。
第三步:将鴨蛋放入保鮮膜中
取鴨蛋放在保鮮膜中,紮緊袋口,一共套三次保鮮膜,寫好腌制的日期。
第四步:腌制25天即可食用
将鴨蛋放在陰涼幹燥的位置開始進行腌制,25天後取出煮熟,切開即可看到翻沙出油。
總結:以上就是關于水泡鹽蛋怎麼做才翻沙出油的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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