可以。蘆筍其中含有的硝酸鹽含量比較低,在蘆筍削皮後第二天還是能吃,一般不會産生有害物質。但建議蘆筍削皮後立即烹饪食用,雖然蘆筍本身不會産生什麼危害,但經過一夜放置和其外層保護殼削去,其中大量水分會流失,營養物質也會有一定減少。口感會變差,吃起來沒有新鮮的蘆筍鮮嫩。
蘆筍皮有營養嗎:有一定的營養。蘆筍皮具有一定的營養價值,其中含有部分的微量元素,可以食用鮮嫩的蘆筍,連同蘆筍皮一起食用。不過一般老的蘆筍其皮口感不好,烹饪前一般都會削皮,其蘆筍皮對人體也有一定的作用,不過這種蘆筍皮含纖維素比較硬,食用對于腸胃負擔比較重,難以消化吸收,而且口感不好,建議外用。蘆筍皮可以用來煮水泡腳,由于其中所含的黃酮類物質比較多,黃酮類物質可以抑制真菌的生長繁殖,對于腳氣有一定緩解作用。
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