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海瓜子怎麼做

美食更新时间:2024-11-27 15:34:54

　　1、買回來的海瓜子，挑出破損的，有些開小口的不用扔，可以吃的，如果整個都開了，那就挑出來扔掉。倒入水，（有的會浮起來，不用撈起來，那也不是因為壞了的關系）用手搓幾下，别太用力，海瓜子殼很薄，易碎還紮手。換幾遍水直到水清澈，接下來就開始挑雜質了。

　　2、海瓜子剛采收是一穗一穗的，有的雜質沒去幹淨。在水裡會浮動，很容易看得到。

　　3、一定要一隻手輕按海瓜子的兩片殼，另外一隻手拉出那毛絮，讓海瓜子肉留在殼内。

　　4、鍋内熱油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，調入鹽、雞精即可。（海瓜子會生很多水，不用加水）。

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