#翻開我的生活日記#黃瓜一到夏天就泛濫成災,我家裡有菜園,結的黃瓜吃不完,幾天不摘就長老了。
老一點兒的黃瓜口感差,涼拌,生吃都不好吃,有時候眼睜睜老看着老黃瓜被扔掉,特别浪費。
多年前,我在化妝品店上班的時候,老闆黃姐告訴我一個用糖,醋,蒜爆腌老黃瓜的方法,我家的老黃瓜終于找到了它的歸宿。
這個方法很簡單,我做了之後全家人都愛吃,後來我在食堂上班的時候給同事們做這個糖醋蒜黃瓜,同事們都說好吃。
下面就把方法分享給大家。
第1步,我們先把黃瓜去皮,去掉黃瓜的根部,頭部。
第2步,把黃瓜一切兩半,去掉黃瓜籽。
第3步,黃瓜去籽後,把黃瓜切成小長條。
第4步,把黃瓜放在盆裡用鹽腌一下,時間大概一小時,黃瓜要腌出水。
第5步,把水倒出去,可以用手擠一下黃瓜,盡量擠出黃瓜裡的水份。
第6步,在黃瓜中加入米醋,白糖,糖醋的比例按自己的口味定,喜歡吃甜的就多加點兒糖,喜歡吃酸味的就少加點兒糖。
最後加入切好的蒜末,攪拌均勻,盡量多攪拌幾下,讓糖化開。
拌好後放到小一點兒的容器裡,腌上3小時就可以吃啦。
别看這個糖醋蒜黃瓜的做法簡單,看上去顔值也不高,但是絕對好吃,夏天吃特别爽口。
家裡有黃瓜吃不完,就用這個方法試一下,全家都會搶着吃的。
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