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花菜幹炒怎麼做

美食更新时间:2024-09-03 09:46:51

　　1、材料：菜花1棵，五花肉100克，食鹽2茶匙，醬油2湯匙，蒜3瓣，幹辣椒3個，料酒1湯匙，小蔥2根，植物油1湯匙，白糖1茶匙，孜然1小把。

　　2、散菜花用手掰成小朵，把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最後用流動的清水再沖洗一遍，瀝幹多餘的水備用。

　　3、帶皮的五花肉切成薄片，在鍋裡倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘裡的油炒出來。

　　4、肉炒幹後下入用剪子剪斷的幹辣椒段和蒜片一起翻炒。

　　5、把控幹水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右。

　　6、先烹入醬油翻炒均勻後再烹入料酒和少許白糖。

　　7、菜花入味上色後倒入青蔥段再炒半分鐘。

　　8、最後撒入孜然粒即可出鍋。

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