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如何做肉皮冬瓜海帶湯

美食 更新时间:2025-04-19 14:22:11

  食材:肉皮(豬皮)、冬瓜、海帶。

  1、肉皮切好,洗幹淨,然後放入燒開的清水中。

  2、水開後,撈出浮沫,撈幹淨後,燒個三分鐘撈出。

  3、撈出後,用涼水沖洗幾遍。

  4、鍋中放入冷水,倒入沖涼的肉皮。加,蔥段,姜片。

  5、蓋上蓋子燒開後,加鹽,料酒。然後開小火,燒個40分鐘到一個小時左右。

  6、處理冬瓜和海帶,冬瓜洗淨切片,然後在切好的冬瓜上撒點鹽,保證冬瓜下鍋不散。海帶泡好。

  7、40分鐘到1個小時後,加冬瓜和海帶,用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉,海帶也要洗幹淨,切塊。

  8、蓋上蓋子,大火燒開,小火燒個20分鐘,等冬瓜顔色變白後,撒點蔥末。可以上湯了。

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