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豆腐幹炒肉

美食 更新时间:2024-11-29 00:05:27

  1、主料:香幹400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料:油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。

  2、香幹、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;

  3、肉切絲,加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘;

  4、鍋燒熱,放油滑鍋,不用待油太熱,将肉絲放入滑散,炒到變色馬上盛起待用;

  5、鍋内再添少許油,燒熱後,下青椒、紅辣椒段煸香,下香幹,快速翻炒,加入少許鹽和生抽,炒到香幹上色;

  6、一邊翻炒一邊沿鍋邊加适量的水,炒到香幹潤滑松軟的時候,加入青蒜段,翻炒幾下,将炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。

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