扁豆焖面的家常做法-tft每日頭條

扁豆焖面的家常做法

美食更新时间:2025-02-06 04:33:27

　　1、将适量面粉放入面盆中，加入加入适量水，打入兩個蛋清，和好備用。

　　2、将肉洗淨，切成細條狀，加入生抽、鹽、料酒腌制備用。

　　3、将扁豆洗淨，瀝幹水分，掰成約5厘米的段。

　　4、将醒好的面和勻，做成面條。如果家裡有家用的壓面機，最好用機器做，這樣的面比較緊實。

　　5、火上坐鍋，倒入适量油，加入八角、蒜瓣炒香，加入扁豆翻炒約3分鐘，加入清水，沒過扁豆，蓋鍋約5分鐘。

　　6、将鍋中的湯倒入其他容器，鍋底留少許湯即可。将面條錯落擺放到鍋中，開至最大火，蓋鍋約2分鐘。

　　7、打開鍋蓋，将剛才倒出的湯全部淋在面條上面，再次蓋鍋，焖約10分鐘即可。注意調節火的大小，不要糊鍋。将拍碎的蒜末加入，用筷子翻動，調勻，就可以吃了。

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