1、食材:酸菜1500克、豬肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海帶150克、粉條150克、色拉油100克、食鹽适量、醬油适量、味精适量、蔥适量、豆瓣醬30克。
2、将酸菜、海帶絲、粉條用開水煮軟,撈出待用。
3、炒鍋上火,倒入調和油,當油6成熱時将肉片及蔥花同時放入鍋中炒制,當有蔥香味時放入豆瓣醬,翻炒出味,随後将酸菜、海帶絲、粉條放入鍋内翻炒後加水1.5升,水開後加入醬油、鹽、味精、丸子、豆腐塊,大火炖5分鐘,在用小火噸15分鐘即可。
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