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澆汁茄盒如何做

美食 更新时间:2025-01-15 22:44:03

  1、調餡料:豬肉餡放蔥姜末,雞蛋,适量鹽,生抽,十三香,玉米澱粉攪拌均勻。

  2、茄子第一刀不切斷第二刀切斷,一直到切完。

  3、适量在茄子夾裡放入調好的餡料。

  4、調制面糊:小半碗玉米澱粉和土豆澱粉一個雞蛋适量的水攪拌均勻如漿糊狀 ,每個放好餡料的茄夾均勻挂上面糊,放入燒至七八成熱的油鍋裡炸至兩面金黃撈出。

  5、反複油炸兩次,調制醬汁,生抽玉米澱粉适量,少量的水,鍋裡放一點油倒入醬汁燒至粘稠澆在炸制好的茄盒上面。

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