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蒜香豆皮怎麼做

美食 更新时间:2025-05-29 02:16:25

  1、材料:豆皮、火腿、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜黃、蒜、韭菜、鹽、蚝油、水澱粉。

  2、豆皮洗淨切長方形,焯水後撈出備用。

  3、青椒洗淨去蒂去籽切細絲。

  4、胡蘿蔔洗淨切細絲。

  5、木耳泡發後去根部洗淨切絲。

  6、蒜黃切長段。

  7、鍋内熱油,放入火腿絲炒出香味。

  8、倒入胡蘿蔔絲。

  9、再放入青椒絲、木耳絲翻炒。

  10、放入蒜黃段加鹽調味盛出備用。

  11、将炒好的菜均勻碼入豆皮中。

  12、慢慢卷起,卷的緊一些。

  13、用燙軟的韭菜系緊後碼盤備用。

  14、蒜切碎末備用。

  15、鍋内熱油倒入适量蚝油。

  16、炒到蚝油冒小氣泡。

  17、倒入蒜碎炒香。

  18、淋入水澱粉勾芡,澆到卷好的豆皮卷上即可。

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