1、準備好的柚子用鹽水泡10分鐘,将柚子皮清洗幹淨,表皮水分擦幹。
2、用刨把柚子表皮刨下,刨時盡量和白色的部分分離出來,這樣做出來的口感會更好。
3、用柚子皮切的細絲,因為刨時整條勻稱,所以切成的細絲也比較勻稱好看。
4、把柚子肉外皮和籽去掉。
5、把備好的柚子皮絲、柚子肉、冰糖和半碗水一起放入鍋中用慢火熬煮。
6、邊煮邊攪拌,按壓柚子肉,至柚子肉全部散開,冰糖全部融化後關火放涼。喜歡甜的朋友可以多放些冰糖,根據自己的口味來加甜度。
7、把放涼的柚子蜜裝進玻璃容器密封,放冰箱冷藏一個星期取出泡柚子茶更好喝。暖暖的、甜甜的帶着柚子的清香,一杯下去回味無窮!
8、吃面包時揩上一層柚子蜜,味道美極了。
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