1、材料:龍利魚150克、雞蛋1個、牛油果半個、青檸1個,橄榄油、鹽、紅酒醋、沙拉醬、面包糠、澱粉、胡椒粉、料酒、黑胡椒各适量。
2、将龍利魚切成長條,用一勺料酒,少許胡椒粉和鹽腌制十分以上,在面包糠中加入兩勺橄榄油半拌勻,雞蛋打散,将腌好的龍利魚先裹雞蛋液,再裹澱粉。再次裹雞蛋液,最後放入面包糠中沾滿,空氣炸鍋提前預熱5分鐘,然後放入龍利魚條,200度,約十分鐘即可。
3、将龍利魚取出切成小段,炸魚的過程中,我們将小西紅柿、牛油果都切成小段,再切幾片檸檬,與龍利魚,牛油果,小西柿放在一起,淋上少許紅酒醋,磨入适量黑胡椒,再擠入少許檸檬汁,再加适量沙拉醬,最後拌勻即可。
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