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紅油保鮮方法

美食 更新时间:2024-06-29 17:41:50

  1、紅油保鮮方法:

  (1)将紅油裝入容器内之後,一定要将容器密封,避免直接和空氣接觸,這樣才能夠保證原汁原味。

  (2)在陽光的照射下,會使内部的溫度升高,從而産生發酵,不僅影響口感,還會縮短保質期,所以避開陽光直射,放在陰涼處保存也是方法之一。

  2、紅油辣椒的做法:

  (1)辣椒面放入耐熱的盆中(最好有蓋),加少許的花椒面(或花椒顆粒),一個八角,少許的芝麻。

  (2)鍋内加油,燒到5成熱,加入少許的油入盆中,使勁攪均勻(大約能使其成糊狀)。

  (3)然後繼續加熱油到6-7成熱(開始有一點油煙),關火将油分次淋入辣椒糊中。直到8成滿。蓋上蓋,靜置24小時左右,即成。

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