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火龍果怎樣做涼皮

美食 更新时间:2024-11-23 09:03:19

  1、準備食材,紅火龍果(一個),把果肉壓成汁過濾備用。

  2、高筋面粉裡倒入鹽和紅薯澱粉,攪拌混合。

  3、倒入火龍果汁,再加入200克清水。

  4、充分的攪拌均勻,舀起來能細膩流下而不斷就可以了,粉紅的顔色很漂亮!

  5、糊糊的表面會有小氣泡,用勺子底部在表面轉圈劃幾下就沒有氣泡了。

  6、披薩盤裡抹上薄薄的一層油。

  7、倒入一小勺糊糊。

  8、台面上墊上布,兩手按着披薩盤的邊沿,左右的晃動幾下,這樣會非常的均勻鋪滿盤底,并且沒有小氣泡。

  9、放入蒸鍋,蒸一兩分鐘左右至透明狀。

  10、蒸好後取出,放入涼水盆裡,這樣通過熱脹冷縮涼皮會很容易揭下來。

  11、周邊用手指或者竹簽劃開。

  12、兩手均勻用力,輕輕揭下涼皮,做好的涼皮表面都要抹一層薄油,避免粘連。

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