1、準備材料:粘米粉200g、牛奶150g、黑糖20g、酵母5g、清水80g、蔓越莓少許;
2、清水放入微波爐高火20秒,加入20g黑糖,攪拌至溶化,加入5g酵母,攪勻後靜置5分鐘;
3、準備好粘米粉和牛奶,酵母水倒入粘米粉中,再将150g牛奶倒入,然後攪拌均勻,成為比較稀的米粉糊;
4、取一蛋糕模具,将米粉糊倒入;
5、蒸鍋放在煤氣爐上,鍋中放入溫水,将蛋糕模具放入,蓋上蓋子,靜置40分鐘左右,至米粉糊發酵至原來的2倍大;
6、然後在表面撒上一些蔓越莓,水開後轉中小火15分鐘左右。
7、取出晾涼,脫模即可。
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