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香豬肉怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-12-21 13:25:19

  1、材料香豬肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水适量、食用油少許。

  2、香豬肉洗淨,切4厘米見方的塊備用。

  3、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。

  4、用紗布将大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

  5、鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。

  6、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉。

  7、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻并微微出油。

  8、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

  9、下料酒、放入香料包後大火做開。

  10、蓋蓋變小火慢慢炖至香豬肉9成熟。

  11、入鹽和少許糖調味後繼續焖至香豬肉松軟入味。

  12、撿去香料包,大火将湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

  13、美味的香豬肉即可出鍋!

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