1、原料:香蔥、面、生抽、老抽、白糖、調和油。
2、蔥洗淨,瀝幹水(備用)。
3、切成合适長度的蔥段。
4、油鍋小火燒開,加入切好的蔥段,用筷子不停的輕輕翻動(切忌大)。
5、炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢出。
6、幹淨小碗倒入半碗生抽,兩大勺老抽及兩小勺白糖,攪拌均勻。
7、将混合調料分次慢慢加入蔥油鍋内,油開立即關火待冷卻後盛入幹淨碗内(如蔥油調料做的多可以冷卻後放入密閉容器置于冰箱保鮮,可供較長時間食用)。
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