1、巴沙魚片提前兩小時從冰箱拿出來,化開。清洗幹淨後,斜刀切薄片。
2、片好的魚放到料理盆内,倒入全部的輔料,用手抓勻。腌制20分鐘。
3、炒鍋内放入少量食用油,蔥姜蒜倒入,爆香。
4、酸菜倒入,炒出香味之後,倒入适量的水,燒開。
5、火關小,魚片一片一片的放入,以免粘連到一起。
6、魚片全部放入之後,大火燒開,煮2分鐘,關火。
7、酸菜魚盛好後,撒上适量炒熟的白芝麻。
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