1、原料:面粉2碗,豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯,蔥末、花椒粉。
2、餡料:豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯,蔥末、花椒粉。
3、面粉2碗,慢慢加入水,使面粉全部變成雪片狀。
4、将雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團,然後饧20分鐘。
5、用菜刀将揉好的面團分成大小相當的劑子。
6、用擀面杖将劑子擀成中間厚,四周薄的燒賣皮,四周要擀的薄薄的。
7、在燒賣皮皮中央放上餡料,将皮收攏後,調整一下形狀即可。
8、将包好的燒賣上鍋蒸制10分鐘即可。
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