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鹵牛肉切不散小竅門是什麼

美食 更新时间:2024-12-21 12:12:34

鹵牛肉切不散小竅門是什麼?牛肉鹵好後不要馬上拿出來,應讓牛肉繼續浸泡在鹵水裡,待牛肉充分吸收水分後過一個小時再切,接下來我們就來聊聊關于鹵牛肉切不散小竅門是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵牛肉切不散小竅門是什麼(鹵牛肉怎麼切不散)1

鹵牛肉切不散小竅門是什麼

牛肉鹵好後不要馬上拿出來,應讓牛肉繼續浸泡在鹵水裡,待牛肉充分吸收水分後過一個小時再切。

剛做好的鹵牛肉出來不能立馬切片,這樣容易散掉,不成形狀。

鹵牛肉不需要太長時間,當筷子能插入即可,煮的時間如果過久,切的時候也會容易散掉。

挑選牛腱子肉,可以切大塊一點,如是其它部位的肉可以用線捆着。

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