炒河蟹的做法:
1、把河蟹洗幹淨備用。
2、在鍋裡放水,大火燒開放河蟹,河蟹顔色變紅之後,就可以撈出來。
3、等到河蟹涼後,扒開河蟹,去殼,把河蟹切成兩半,蔥姜蒜、辣椒切好。
3、河蟹扒好之後,用面粉把河蟹裹一下。
4、鍋裡倒油,大火燒油,油熱之後,将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒,再加點老抽。
5、将河蟹倒入鍋裡,炒個兩三分鐘,然後加老抽、鹽、糖,小火收汁即可。
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